佐料
蕓豆角200克，瘦肉100克，面條500克。
佐料
適量油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、十三香、雞精、香油、澱粉。
步驟
1.將蕓豆切成小塊。
2.從市場買的手工面。
3.將瘦豬肉切成小塊，加入料酒、十三香和澱粉腌制。
4.鍋燒熱，倒入食用油，放入蔥、姜、蒜，將腌制好的瘦豬肉放入鍋中炒熟。
5.洗凈後燒熱鍋，倒入食用油，放入蔥、姜、蒜。
6.加入蕓豆翻炒。加入適量的醬油和鹽。
7.倒入適量的溫水，就在豆子之前。蓋上鍋蓋。
8.水燒開後加入炒好的瘦肉。再蓋上鍋蓋。
9.鍋裏還剩壹點水的時候，加入蒜末，雞精，香油。
10.將炒好的蕓豆裝盤。
11.在鍋裏放入足夠的水，煮沸。
12.加入新鮮面條。
13.水燒開後，關小火。當面條可以用筷子輕松掰斷時，面條就熟了。
14.將面條放入裝滿冷水的盆中。
15.盛壹碗面，蓋上蕓豆，就可以吃了。
技巧
生蕓豆壹定要用手掰成小塊，比切的好吃。
蒜末出鍋壹定要放，這樣炒出來的豆角才香。