銀杏，又名鴨腳、靈眼、佛指橙、銀杏、公孫述子，是銀杏的仁。橢圓形，長1.5 ~ 2.5厘米，寬1 ~ 2厘米，厚約1厘米。表面黃白色或黃褐色，光滑堅硬，壹端略尖，另壹端鈍，邊緣有2 ~ 3條棱。中果皮(殼)硬，胚乳膜質。壹端是淺棕色，另壹端是金黃色。
種仁呈粉末狀，中間有壹小核，味甜，微苦。主產於山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。銀杏果不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪和糖類，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酚、五碳多糖、甾醇等，營養豐富。
銀杏的形態特征
橢圓形移動圖集，長1.5 ~ 2.5厘米，寬1 ~ 2厘米，厚約1厘米。表面黃白色或黃褐色，光滑堅硬，壹端稍尖，另壹端鈍，邊緣有2 ~ 3條棱紋。
中果皮(殼)是硬的，胚乳是膜質的。壹端是淺棕色，另壹端是金黃色。果仁呈粉末狀，中間有壹個小核。味甜微苦。主產於山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。