胡蘿蔔籽粉富含大量維生素C以及多種微量元素，對利腎、明目、保護視力等有顯著食療作用。胡蘿蔔籽粉具有流動性好，口感佳，易溶解，易吸收等特點。
現代科學研究發現胡蘿蔔籽粉中含多種維生素及礦物質、木質素、煙酸、蛋白質、脂肪，還含有鈣、磷、鐵等，副配之後的胡蘿蔔籽粉營養餐，能補充人體維生素A的不足，從而調節新陳代謝、提高人體免疫力。胡蘿蔔籽粉中含有胡蘿蔔素，極易被人體吸收。人體需要的8種氨基酸中胡蘿蔔含有5種之多，尤以賴氨酸含量最高。據科學研測，人體每天所需的維生素A約有95%從植物性食物內攝取胡蘿蔔素合成，尤其對處於生長期的青少年，應該是最好的食療產品。
適用範圍
1.胡蘿蔔籽粉中的“琥珀酸鉀鹽”用於降壓、健胃，消食，可防止高血壓、糖尿病、皮膚幹燥等；
2.補腎、潤燥、抗癌、降低膽固醇；
3.對消化不良、飽悶氣脹、夜盲癥均有壹定的療效；
4.對眼角膜幹燥、眼睛幹澀有明顯緩解作用、明目、保護視力；
5.對尿毒癥、尿樣混濁有緩解作用。