牛肉
450克
馬鈴薯
200克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
四川胡椒
適量的
大茴香
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
米爾西亞
適量的
肉桂色
適量的
白芷根
適量的
啤酒
適量的
醋
適量的
紅燒醬
適量的
味精
適量的
步驟
1.準備好所有材料。
2.將牛肉放入鍋內冷水中，放入兩片生姜，煮至水沸騰，撈出待用。
3.把土豆切成滾刀塊，在冷水中浸泡15分鐘。
4.在油鍋中倒入適量的油，將香葉、白芷、桂皮用小火煎熟。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入蔥、姜、蒜翻炒。
7.倒入紅燒上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入適量的鹽。
11.加入壹罐啤酒，用中火燉至湯汁變幹。
12.關火，加入味精。
13.用蔥花和紅辣椒裝飾。
技巧
1.牛肉在烹飪前可以在冷水中浸泡壹夜。
2.土豆燉之前也要用冷水泡壹會兒，去除澱粉。
3.湯幹了以後，牛肉還是咬不動。可以加點開水繼續燉，直到牛肉變軟。