原料和調料:面粉、花生、黃豆、蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、裂褶菌、綠豆芽、鹹菜、大頭菜、黑大頭菜、酸蘿蔔、窩筍、黃瓜、韭菜、蕨菜、細粉絲、小蔥、姜、鹽、胡椒面、花椒油、香油、醬油、醋、味精。
生產方法:
1，面粉加水和少許鹽揉勻(面粉和水的比例為6: 1)，用平鍋加熱少許油，但立即用布擦幹(最好不要粘鍋，油太多是不可能把面團剝下來的)，左手抓住面團，揉圓，用杵(壓)到鍋底，形成圓形薄皮，同時用右手。
2.花生炒熟，黃豆泡4小時瀝幹水分，炒熟，小蔥切蔥花，姜切姜末，鹹菜丁，大頭菜，黑大頭菜，酸蘿蔔，芹菜切段，韭菜，蕨菜，細粉絲分別切段，綠豆芽用開水焯水，海帶、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、窩筍、黃瓜切絲，兩片切段備用。
3.將蔥花、姜末、鹽、辣椒醬、花椒油、香油、醬油、醋和味精混合到水中備用。
4、吃的時候放壹個小碟子在頂皮上加各種加工好的蔬菜，卷起來加脆皮花生和脆皮黃豆，澆上水吃。