這些優質蛋白質還含有n-3脂肪酸，能增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合，抗感染。平時吃海鮮少的人，手術後受傷的人，可以適量多吃螃蟹。
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從營養學的角度來說，營養素流失越少越好。蒸蔬菜幾乎是保留營養的最佳烹飪方法。蔬菜在烹飪和焯水時沒有溶解在湯裏的營養成分流失，油炸時也沒有溫度過高，不會引入過多的油。我建議妳蒸這只螃蟹。
因為螃蟹本身是寒涼的，所以腸胃虛寒的人會腹痛腹瀉。吃飯要註意搭配。多吃點主食或者黃酒就好。黃酒具有活血暖胃的功效，且性質溫和，所以壹直被認為是吃螃蟹時祛寒的最佳選擇。
而且蟹肉的甜味和黃酒的甜味極其和諧，在口感上近乎完美。還要註意避免與生冷食物搭配，如梨、西瓜等涼性水果。
人民網-營養專家教妳正確吃螃蟹。