主料:面粉350克，全麥面粉50克。
3克輔助酵母粉
調味鹽1茶匙五香粉1/3茶匙水250克植物油20克。
正宗新疆燒烤法
1.除植物油外的所有材料都倒入面包機。
2.面團選擇程序開始攪拌面團。
3.面團攪拌程序完成後(30分鐘)，面團已經被打得很光滑了。
4.取壹小塊面團攤開，可以拉出薄膜，但是掰的不平整。這時面團已經揉到膨脹階段，可以做成餅了。
5.取出面團，搓圓，放入大鍋中，用保鮮膜包好，送入烤箱或發酵箱發酵(28-30度)。
6.當面團發酵到兩倍大時停止發酵。
7.取出面團，排氣，分成三等份(每份220g左右)，逐壹搓圓，蓋上保鮮膜或濕布發酵10-15分鐘。
8.9寸披薩烤盤刷上稀油，然後手心抹油。取壹部分面團壓平，使邊緣變得像比薩餅皮壹樣厚。
9.用Nan印章在蛋糕坯上打出統壹的圖案。
10.在餅幹表面刷壹層薄薄的油。
11.烤箱預熱，上下火220度，中層烤10分鐘，然後轉火250度，烤3-4分鐘。
12.在烤好的南餅出爐後的熱面上刷壹層薄薄的油，剩下的兩個餅重復步驟8-12。