1.？所需材料如下:蔥花蒜末提前切好。需要註意的是，黃油應該是無鹽黃油。
2.？用冷水清洗貽貝(也叫淡菜)，但千萬不要用刷子或刀子刮或刷貽貝表面，否則湯會變黑。如果有破殼的蚌，最好挑出來，不要冒險。
3.？貽貝裏會有壹種須，用小刀把須去掉。
4.？將黃油放入鍋中，中低火加熱，將黃油燒至融化。加入蔥蒜末，翻炒。
5.？加入百裏香和月桂葉，略炒。倒入白葡萄酒。白酒可以提前煮30秒，可以去除酒中的酸味。
6.？鍋裏的湯燒開後，放入河蚌，用力搖晃鍋，讓每壹個河蚌都沾滿湯。蓋上蓋子小火燉3分鐘，直到貽貝打開，然後在鍋裏加入大量切碎的香菜，即使沒有新鮮的香菜。最後加入鮮奶油。
7.？再攪拌壹下，貽貝就做好了。可以拿個蚌殼當夾子吃。在法國小酒館吃這種常見的小吃時，壹定要配著法棍吃，法棍上覆蓋著新鮮的鹹牛奶，這樣普通的法棍也會煥發出不壹樣的味道。