由辜唯的廚房豆類和水果美食官方認證人才
材料
豬骨400克
葛根600克
60克紅小豆
2個蜜棗
生姜2片
適量的鹽
練習步驟
1，材料準確。剁豬骨。
2.用清水浸泡紅小豆。浸泡時間1小時，可以清洗也可以浸泡。
3.豬骨洗凈(放入冷水中，煮1~2分鐘，然後撈出沖洗幹凈)；
4.葛根洗凈，去皮，然後切成小塊。
5、飛水後，豬骨和姜片平鋪。
6.加入葛根和蜜棗。
7.加入紅豆後加入適量的水(4人8碗水左右)，然後小火燉1.5小時左右。出鍋前加鹽。
技巧
1.葛根又叫野葛、鹿霍、黃金、雞根、幹戈、野葛、野葛。2.喝這種湯有健脾養陰、生津止渴、清熱瀉火的作用，但不適用於胃寒濕的人。3.這個湯的豬骨也可以用鰣魚代替，可以兩面煎，紮在渣袋裏，放在湯鍋裏。味道也很鮮美，還有祛濕降火的功效！