原料:胡蘿蔔300克。
調料:蒜10g，蔥5g，醬油20g，鹽1g，白糖5g，味精1g，姜5g，植物油40g。
生產方法
胡蘿蔔洗凈，切去根部，斜切成薄片。
2.大蔥洗凈，切塊。大蒜去皮，切成粉末；姜切末。
3.大火燒熱炒鍋，倒入植物油，倒入胡蘿蔔片，翻炒透，加入鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋，煮至湯汁差不多幹，放入姜末、蔥花、蒜末，翻炒透，加入味精，翻炒均勻，裝盤。
胡蘿蔔簡介
胡蘿蔔是傘形科野生胡蘿蔔的變種，壹年生或二年生草本植物。根粗壯，長方形，圓錐形，橙紅色或黃色。莖直立，高達90厘米，多分枝。
長柄葉片，羽狀復葉，裂片線形或披針形，先端銳尖；葉柄基部膨大形成葉鞘。復合傘形花序；花序梗多毛；總苞片多，葉狀，果期外輻向內彎曲；花通常是白色的，有時帶紅色；花瓣長度不等。這種水果呈圓錐形，邊緣有白色刺。它在四月開花。