醬豆腐顏色

豆腐想必大家都不陌生，因為它是每張餐桌上必不可少的食物。如果經常吃豆腐，對預防骨質疏松有很大的作用。說到豆腐，就更是五花八門了。當然，很多人壹提到麻婆豆腐就會想到它，但我今天要和大家分享的是豆腐的另壹種吃法，那就是醬燒豆腐。雖然食材是素菜，但能做出比葷菜更好的味道。開始吧~

我們需要準備的食材有:豆腐、油、小蔥、姜、蒜、芹菜、郫縣豆瓣醬、小米辣(如果沒有可以用小辣椒代替)。

首先，我們把豆腐切成正方形，放在壹邊。

接下來把蔥、姜、蒜、芹菜切碎(所有的蔥、姜、芹菜都要切碎，不要切絲)備用。

然後我們去熱油，等油溫合適了，再把準備好的蔥、姜、蒜、小米椒拿來嗆鍋。

炒香時加入郫縣豆瓣醬，轉小火翻炒。

然後加入適量的水，加入切好的豆腐，水位線可以到豆腐的腰部。豆腐蓋醬，等待10分鐘。

最後開始大火收汁，加入事先準備好的芹菜粉，攪拌均勻關火。記住這道菜不要放鹽，因為醬油已經夠鹹了。

這種醬豆腐已經做好了。