佐料
蘑菇:200瘦肉:400
佐料
鹽:適量油:適量胡椒粉:適量澱粉:適量味精:適量香油:適量醬油:適量十三香:適量。
具體步驟
第壹步
野生蘑菇洗凈備用。
第二步
瘦肉切片備用。
第三步
瘦肉加澱粉，醬油，鹽，抓勻，澱粉的量。最好在肉片上塗上壹層粉。如果太幹，可以加點水。
第四步
鍋熱後，倒油。油熱後放入香菇翻炒至變色。加水，視肉片量而定，但水最好多壹些，以免燒鍋。最後撒壹點胡椒粉。
第五步
水燒開後，就可以吃肉片了。壹塊壹塊攤開，放入鍋中。
第六步
切片完成後，用鍋鏟攪拌，加鹽、味精、香油、十三香，切片熟了，馬上出鍋。不要煮太久，否則肉上的澱粉會融化成糊狀。