主料包括:大米適量，豬肉適量，玉米粒適量。
輔料包括:鹽、澱粉、面粉、蠔油、洋蔥、香菇、青椒、紅椒、胡蘿蔔、木耳。
2.將煮好的米飯倒入鍋中，壓成年糕。用無油中火煎至水幹微黃。
註意:記得翻過來。可以用比年糕稍微大壹點的盤子翻過來。
3、?將適量的油倒入熱鍋中加熱。將幹年糕打碎或切成小塊，放入鍋中炸至微金黃。炸好的鍋巴做好了，放在壹邊。
4、?提前在瘦肉糜中加入鹽和澱粉，拌勻。熱鍋倒油，放入蔥姜末和瘦肉末翻炒。等肉變白了，拿出來，把油留在鍋裏。
註意:這裏可以多放壹點油，壹是起到潤滑油的作用，二是把食材炒好後留下。
5.將胡蘿蔔、青紅椒、泡好的香菇切丁，木耳切絲，倒入鍋中翻炒。將食材炒至半熟，加入之前炒好的肉末。
6.加入適量水，加入1湯匙半生抽，1湯匙生抽，1湯匙料酒，半勺蠔油，半勺糖和適量鹽調味，燒開。
7.湯燒開後倒入水澱粉，轉中小火，收汁。
8.將炸好的澆頭均勻地倒在鍋巴上，再撒上壹把蔥末，醬料鮮美的鍋巴就做好了。