由於生產工藝的不同，亞麻籽油可分為熱壓和冷榨。為了區分冷榨和熱壓，商家稱冷榨亞麻籽油和熱壓亞麻籽油。但其實冷榨和熱壓都可以叫亞麻籽油或亞麻籽油。
根據我國亞麻籽油國家標準(GB/T 8235-2008)，亞麻籽油的主要亞麻酸含量為39.0%~62.0%。
冷榨技術優點:幾乎保留了亞麻籽中的所有營養成分，口感清爽不油膩，不飽和脂肪酸豐富。冷榨工藝缺點:出油率真的很低，成本高。
熱壓工藝優點:亞麻籽油口感豐富，醇香四溢。熱壓工藝的缺點:高溫油炸會降低油中的有效成分。
這就是為什麽冷榨亞麻籽油的均價較高，而熱壓亞麻籽油的均價較低。
擴展數據
壹種區分亞麻籽油和亞麻籽油方法
1，原料相同:亞麻籽油和亞麻籽油使用的生產原料都是亞麻籽。
2、生產工藝不同:
亞麻籽油是從亞麻籽原料中提取的油，出油率低，成本高，營養保持性好，適合生喝和烹飪。
亞麻籽油是亞麻籽烹飪用油壓提取的油，出油率高，成本低，營養少，只能用於烹飪。
參考資料:
百度百科-亞麻籽油
參考資料:
百度百科-芝麻油