材料
主料：雞蛋500g；
輔料：糖適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、幹辣椒適量、桂皮適量、生姜適量、大蔥適量
鹵雞蛋
1
土雞蛋清洗幹凈
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2
鍋中放入水，加入壹小勺鹽
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3
把雞蛋放入鍋中，水沸騰後再煮兩分鐘
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4
然後將煮好的雞蛋浸入涼水裏
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5
將蛋殼剝掉
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6
準備香葉，桂皮，花椒，八角，幹辣椒，生姜，蔥段
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7
鍋中放入水，將6中所有的配料放入水中，加入鹽、生抽、老抽、糖煮二十分鐘，然後放入雞蛋腌二十四小時即可
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小貼士
1.煮雞蛋的時候放入適量鹽，雞蛋不會破。
2.煮好的雞蛋立刻放入冷水中，蛋殼比較好剝。
3.雞蛋在鹵水中泡的時間越長鹵香越濃。