250克玉米粉
250克面包粉
水350克
佐料
鹽
6克
糖
5克
輕油
25克
酵母酵母
5克
玉米粉面包的制作方法
1.
配料:玉米粉、面包粉、糖、白油、鹽、酵母粉。
2.
將水和玉米面混合，攪拌均勻，靜置幾分鐘，讓玉米面充分吸收水分。
3.
這是混合玉米粉。
4.
將面包粉、白糖、混合玉米粉和酵母粉放入面包桶中，啟動和面程序。
5.
面團成型後，加入白油，繼續揉面團。
6.
當面團變得光滑時，加鹽繼續揉捏，面團逐漸變得筋道光滑。
7.
將面團從面包桶中取出，排列成圓形，放入盆中，蓋上保鮮膜，烤30分鐘。
8.
30分鐘後，取出面團，分成三等份，稍微排氣，揉成圓形。
9.
然後放入烤盤或盆中，蓋上保鮮膜繼續烤90分鐘。
10.
90分鐘後，面團稍微排氣，排列成橄欖形，放在烤盤上再烤20分鐘。
11.
撒上面粉，用刀切壹個喜歡的邊，烤箱預熱200度，預熱後將面包坯放入烤箱35分鐘，待表面變成金黃色時，關火取出。