葡萄和葡萄幹哪個營養價值更高？

其實葡萄幹也是壹種葡萄，營養價值同樣很高。無論是巨峰葡萄幹，還是10多元壹斤的普通葡萄幹，其營養價值都非同壹般。它的果肉、果皮甚至果核都含有豐富的營養成分，可謂全身之寶。葡萄幹肉中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，能迅速轉化為熱量，恢復體力，消除疲勞。此外，果肉含有特殊的氨基酸，有助於改善大腦功能。葡萄幹皮中含有的白藜蘆醇有助於防止血管閉塞，因為它可以防止血液在血管中凝結和沈積，減少心臟病和中風等心血管疾病的機會。我們在吃葡萄幹的時候，壹般會把核吐出來，因為它又硬又沒味道，但是原本小小的葡萄幹核就是它的營養價值。種仁含有花青素，壹種植物中罕見的抗氧化劑。花青素在清除破壞正常細胞的自由基，防止細胞衰老，增強免疫力，保護動脈壁膠原蛋白免受損傷和硬化方面具有強大的作用。如果不想吃葡萄幹核，也可以喝紅酒(葡萄幹也叫“葡萄”)，因為它把整個葡萄幹甚至核的精華都擠出來了。