荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬壹年生纏繞草本植物，高度90 ~ 180 cm。荷蘭豆不是荷蘭產的，所以叫荷蘭豆，是因為荷蘭人從原產地帶到中國的。
圓豌豆也被稱為糖豌豆，而平豌豆被稱為綠豌豆或雪豌豆。還有小寒豆、淮豆、麻豆、紅小豆、柳豆、晉豆、惠豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、馬雷、郭豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆等。可以用來吃。它主要是可食用的嫩莢，原產於中國沿海地區和西亞。荷蘭豆嫩莢脆香，營養價值高。
豌豆。)為豆科壹年生攀援草本植物，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，覆蓋粉霜。葉具4-6小葉，托葉心形，下緣有細齒。小葉卵形體；花單生或在葉腋裏排列成總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠有各種顏色，因品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱平。豆莢膨大，呈長方形；種子圓形青綠色，曬幹後變黃。花期為6-7月，結果期為7-9月。
原產中國海和中亞，是世界上最重要的栽培作物之壹。種子，嫩莢和幼苗是可食用的；種子含澱粉和油，可入藥，有強壯、利尿、止瀉作用；莖葉能清涼解暑，可作綠肥、飼料或燃料。