材料:牛奶2湯匙、雞蛋半個、面包屑20克、白洋蔥100克、牛肉末100克、牛肉末200克、豬肉末100克、白蘿蔔100克、醬油2湯匙、蔥花1撮、鹽1撮。肉豆蔻1/2茶匙、面粉30g、植物油2湯匙、紅酒100毫升、番茄醬2湯匙、蜂蜜1/2湯匙、牛油1湯匙。
步驟:
1、?將牛奶和雞蛋倒入面包屑中，攪拌均勻。
2.將洋蔥切碎以備後用。
3.牛肉切片，牛肉和豬肉放入煮飯碗中，加鹽攪拌均勻，用手抓肉，約2-3分鐘。
4.加入浸泡在牛奶和雞蛋中的面包屑、白洋蔥、蛋黃醬、黑胡椒和肉豆蔻粉，朝壹個方向攪拌均勻。
5.雙手沾壹點油，把混合好的肉末揉成壹團，然後輕輕壓成餅。在肉餅表面撒壹點面粉。
6.調大火至中高火，鍋預熱，倒入油，放入肉餅，調大火至中火，煎約1.5分鐘。
7.翻面用小火煎2分鐘，蓋上蓋子，小火煎6-7分鐘，關火後再燜2-3分鐘。
8.紅酒醬:紅酒100毫升，番茄醬2湯匙，醬油1湯匙，蜂蜜1/2湯匙，黃油1湯匙。
9、裝盤，倒入紅酒醬。
10、柚子醬:白蘿蔔100g、醬油1大勺、蔥花1撮。
11，搞定。