需要提前泡。通心粉主要是意大利面的壹種，也是由澱粉制成的，所以質地會比較硬，需要提前泡壹下，將通心粉泡軟後再煮就可以大大縮短烹飪的時間，食用起來口感質地也更好。
通心粉是分成通心和實心這麽兩種，實心的通心粉壹般是長條狀的，而通心的通心粉是比較短的，所以說通心和實心的通心粉，在烹飪的時間上也是有所不同的，所以時間也是需要根據通心粉的形狀不同來靈活調整時間的，壹般1~2個小時即可。
通心面是壹種國際性的面制品，我國可以說是引進、消化吸收意大利的產品。我國過去把它譯作“通心粉”，實際上它也是壹種以面粉為原料制成的面條。通心面擁有悠久的歷史，早在公元前7世紀，居住在意大利北方的埃特魯斯坎人就開始制作面條。
在公元1000年，西西裏島上已經出現了通心面專用菜譜。1740年，威尼斯建成了第壹家通心面廠。通心面在數千年的演化中得到了不斷改善和發展。
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