妳知道紫米八寶飯怎麽做嗎？

紫米又叫“紫糯米”、“正骨糯米”。僅產於雲南思茅、西雙版納。因顆粒長而紫紅色，米粥顏色更鮮艷，故名紫米八寶飯。人們喜歡在過年的時候做八寶飯吃。味微甘，黏而不膩，補血益氣，溫中健脾，適用於胃寒疼痛、消渴、夜尿頻等。它可以和草藥壹起用來治療外傷。紫米有壹種特殊的香味，它的顏色是紫紅色。制成八寶飯後，軟糯適口，油而不膩，多種調味材料形成難得的復合美味。八寶飯可以作為民間小吃，也可以設計成各種宴會上的甜菜。

軟糯可口的紫米，配以香甜的杏仁、核桃、百合、紅棗、葡萄幹、山楂糕、蓮子，淋上滑滑的糖汁，再放上幾顆鮮紅的櫻桃，就是著名的“紫米八寶飯”。

以油重、糖重、色澤鮮艷、香味濃郁、糯米綿軟著稱。

紫米八寶飯(紫米白米套餐)

可謂是傳統點心經典中的經典。它嘗起來很甜，是壹個很好的假期和款待。漢菜在全國都很受歡迎，尤其是在長江以南。不同地方的公式都差不多。色澤鮮艷，甜而油，甜而不膩，並具有獨特的風味。

具有健脾養胃、補腎燥濕的功效，適用於治療長期便溏。