第二步，對料筒進行預熱。往鍋裏加水，加的水不能超過桶的水位，即低於桶底的高度。說到鍋，我想大部分人用的都是比較淺的鐵鍋。而且我用的是更深的鋁鍋，如圖，可以蓋住大部分的桶，這樣容易鎖住水汽，而且鋁薄，導熱快，省油。當然，如果米桶很大，妳可能買不到合適的鋁鍋。您只能使用鐵鍋，然後在底部包上毛巾。
第三步是將米放入桶中。將泡好的大米過濾晾幹水分，將大米過濾到另壹個容器中，預熱後直接倒入。輕輕倒入，倒入後將米飯抹平，不要蓋上蓋子，然後燒掉。
第四步是蒸米飯。看到米飯冒氣時，在米飯上挖個洞，這樣蒸出來的米飯就有顆粒感了。