豆花500克
200克豬肉
西紅柿1
平菇100克
2根蔥
大蒜10g
適量的鹽
壹點胡椒粉
壹點雞精
適量的胡椒粉
壹點芝麻油
紅油海椒適量
壹點辣椒油
重慶肉豆花的步驟
1準備小半鍋所需的河豆腐腦。
然後將豬肉切片，放入碗中備用。
3準備鍋，鍋中放適量油，放入蔥、蒜翻炒至香。
4之後加入切好的西紅柿，翻炒，翻炒出汁。
然後在鍋裏加入壹半以上的鮮湯，用大火煮開。
6燒開後，將之前切好的豬肉片放入鍋中。
7後加入壹些平菇，加鹽和胡椒粉攪拌，然後繼續中火煮壹會兒。
8再次燒開後，可以將步驟1準備好的河豆腐腦倒入鍋中，然後加入壹些雞精和蔥段，這次用小火慢煮。
9.當肉豆腐燒開後，取出壹碗，然後在碗中加入蒜泥、香油、鹽、花椒粉、蔥花、紅辣椒和少許花椒油，攪拌均勻，待肉豆腐做好後，再往碗中倒入少許湯汁，攪拌均勻成為蘸料。
10的時間過後，壹份美味就可以上鍋了！