材料
主要成分:
中筋面粉200克，玉米粉50克，糯米粉30克(有點多，太糯，很適合老人)
配件:
糖40g，鹽和小蘇打少許，黃油10g(溶解)，雞蛋1g，牛奶14g，酵母3g。
表面裝飾材料:
紅綠絲，紅棗片，葡萄幹(也可以換成自己喜歡的材料)
練習:
1.在裝有酵母粉的碗中加入壹些牛奶使其溶解，將其他所有材料放入攪拌桶中攪拌成糊狀，然後放入模具中，撒上漂亮的紅綠絲、紅棗片、葡萄幹等。在表面發酵，這是兩倍大。(壹般情況下，面糊靜置1-2小時，會大壹倍以上。要保證面團制作時間在1小時以上，大了才能蒸，否則就不是餅了。)圖片是發了20分鐘後拍的。
2.大了就會變得又腫又松。放入蒸籠蒸30分鐘左右(視材料多少而定)。
3.香噴噴的金毛蛋糕出爐了。。。發發發拉....
4.忘了說，做好之後，要先把餅倒涼。這個玉米粉比較多。
解釋:
玉米粉和面粉通常以2: 1的比例搭配。如果不喜歡口感太粗糙，可以多加面粉或者糯米粉來調節。