低熱量高鉀營養豐富！巧吃黃瓜有調節三高的方法。
根據衛生部食品藥品監督管理局食物營養數據庫，黃瓜不僅熱量相當低，每100g只有13.6大卡，膳食纖維含量為0.68 g，鉀離子為100mg，而且富含維生素C、β-胡蘿蔔素等人體必需的營養物質，適量食用對人體有益。
除了營養成分的分析，營養學家陳彥夫在他的《蔬菜吃起來最健康:天然蔬菜吃出神奇的自愈力》壹書中也提到，黃瓜含有豐富的鉀，適量食用有助於利尿消腫，排除體內多余的鹽分，有助於改善高血壓癥狀。
此外，黃瓜中的膳食纖維不僅具有潤腸通便的作用，還能抑制人體對脂肪和膽固醇的吸收，降低血脂和膽固醇含量；對三高癥狀有較好的改善和調解作用；同時，也有利於心血管疾病的防治。