白蘑菇排骨湯有很好的滋補作用，尤其是對女性來說，既營養又不發胖。
工具/原材料
原材料:
新鮮的白蘑菇和排骨。
調料:
花椒、大料、茴香、蔥、姜、蒜、鹽、紹興酒、胡椒粉。
方法/步驟
排骨洗凈，切成小塊。
將排骨放入冷水中煮熟，吐出血沫，取出排骨備用。
將白蘑菇用水洗凈，用飛水撈出(可以去除蘑菇的土腥味)
鍋中燒開清水，放入焯過的排骨、蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香，燒開，撇去浮沫，加入紹興酒。
大火燒開，小火燉1小時，變成乳白色。
最後加入白蘑菇，燉20分鐘，用鹽和胡椒粉調味，即可食用。
需要註意的事項
喝湯的時間很有講究。俗話說“飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖”，所以飯前喝湯。"
湯、早餐、午餐、晚上哪壹餐比較適合？為了防止長胖，中午不妨喝湯。晚餐不宜喝太多湯，否則快速吸收的營養物質會在體內堆積，容易導致體重增加。
科學選湯:如果有壹些魚來配蔬菜或者壹些香菇、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等。，是很好的低脂湯。
喝湯越慢，越不容易發胖。