豆渣通常制成豆渣粥、油炸豆渣、蒸餅等。，也可作為調味料增加風味。比如鹵肉幹的時候，香香的豆渣可以提味，減少鹵汁的油膩感；做饅頭和餅幹的時候，還可以加壹點豆渣壹起揉面，有助於提升口感。
擴展數據:
豆醬渣是壹種極好的保健食品。因為它熱量少，含大豆膳食纖維多，富含人體非常需要的鈣。因此，對於糖尿病、肥胖癥、心血管疾病、骨質疏松癥患者來說，以豆腐渣為食，既能充饑，又能起到防病治病的作用。
豆渣中含有大量的膳食纖維，可以吸收隨食物攝入的膽固醇，從而阻斷人體對膽固醇的吸收，有效降低血液中膽固醇的含量，對預防血液粘度增加、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生非常有效。
豆渣中的膳食纖維還能增加糞便體積，促進腸道蠕動，使糞便變軟，有利於排便；豆渣中還有大量的鈣，容易被消化吸收。因此，經常食用豆渣對中老年人骨質疏松癥的防治極為有益。
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