特點：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。
做壹鍋正宗的孝感“糊米酒”
原料：元宵粉1斤（5-7人），伏汁酒1斤（連糟帶水），白糖3兩，糖桂花（適量）；
制法：1、將元宵粉加水調和，不要太稀，能捏在壹起就成，
2、鐵鍋燒水，水開後加入伏汁酒，在將要開時，把元宵粉順鍋邊貼上去，厚約1公分，用大湯勺（或鍋鏟）將元宵粉劃成壹條壹條的推下鍋中，把所有的元宵粉推完了以後，要留壹點（1兩左右），加水稀釋待用；
3、這時要嘗壹嘗酒味合不合適，若嫌淡了，可以加壹點紹興酒，再加糖桂花和
白糖，試壹試甜度，都合適了，就馬上加稀釋的元宵粉水勾芡，要成糊搭搭的才好。
4、熄火，加壹勺熟豬油化開，即可裝碗上桌了。
註意：壹是：元宵粉與清水的比例，要控制好，不要太稀或太濃；
二是：壹定要用剩余的元宵粉勾芡汁，否則，越攪越清；
三是：加豬油可使米酒更加滑嫩，這是正宗孝感米酒的做法