佐料
豆腐泡3兩
洋蔥適量
2茶匙黑胡椒
3茶匙蠔油
糖1茶匙
輔料魚滑半斤。
胡椒1茶匙
半茶匙鹽
醬油1茶匙
鮮鮮美味
烹飪技術
需要十分鐘。
簡單的困難
魚糜豆腐泡的制作步驟
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1
在魚滑中加入黑胡椒、白胡椒、洋蔥和少許鹽攪拌均勻(過程中可以用力擊打魚滑,這樣魚滑膠質更重,口感更好)。
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2
在豆腐泡中間開壹個口,放壹點生粉進去(這樣魚更容易粘上,煮的時候也不容易掉下來)。
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三
將魚填入豆腐泡中,用手將魚輕輕壓在豆腐泡面上,使其更好的粘著。
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四
鍋裏加油燒熱,然後把泡好的豆腐腦放進去,魚面朝下,然後煎到魚表面金黃。
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五
將豆腐泡肉面朝上,加水(水是豆腐泡的壹半),然後加入蠔油(3茶匙)、醬油(1茶匙)、糖(1茶匙)。
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六
燒開後關小火蓋上鍋蓋,煮2-3分鐘左右,直到豆腐變軟。