四喜烤麩
材料
麩皮100g，木耳40g，黃花菜20g，花生30g，香菇4個，醬油15ml，生抽10ml，糖3小勺(約10g)，水(香菇水)160ml，香油。
工作方法
1.所有材料浸泡瀝幹備用。
2.把麩皮撕成小塊，香菇全四，黃花菜全兩，木耳撕小花。
3.將鍋裏的水燒開，將花生煮10分鐘，撈出備用。麩皮煮3分鐘，然後取出壓榨備用。
4.鍋裏再倒壹點油，用麩皮翻炒至表面微黃。
5.鍋裏再倒壹點油，把木耳，香菇，黃花菜炒壹下。
6.將所有調料倒入火中煮至入味。最後大火收汁，倒香油後出鍋。
蘑菇燒烤麩
材料
材料:烤麩皮4片，香菇5朵，幹木耳1，百合1，蔥2根。
調料:醬油3湯匙，1湯匙糖，香油半茶匙。
工作方法
1.洋蔥切段，香菇泡發切片，金百合泡發洗凈，木耳泡發後脫蒂撕壹小塊備用。
2.先把麩皮撕成小塊，然後放油鍋裏炸至外層變硬，再瀝幹油備用。
3.鍋內熱2湯匙油，先炒香蔥和香菇，再加入醬油、糖和水，加入麩皮和木耳煮約15分鐘，再加入百合繼續煮約5分鐘至熟透，然後關火加入香油攪拌均勻。