主料低筋面粉400克 蘋果5個 黃油200克
輔料泡打粉4克 肉桂粉2克 檸檬1/2個 糖粉150克
蘋果蛋糕的做法
1.備好原材料
2.低筋面粉和泡打粉混合拌均勻，過篩兩遍，讓其充分混合
3.黃油中加入糖粉
4.用打蛋器打發，黃油發白呈羽毛狀
5.分多次加入雞蛋，每次加入雞蛋都有完全攪拌至吸收再加下壹次，以免加多了造成油水分離
6.雞蛋全部打入後攪拌均勻
7.篩入過篩後的粉類
8.拌均勻，這個面團是比較硬壹點，不像平時的蛋糕糊很稀軟
9.拌好的面團留約1/4的做表面裝飾，其余的鋪到模具底部，我用的八寸的蛋糕模
10.蘋果去皮去核切塊，擠入檸檬汁防止其快速氧化
11.把蘋果鋪到蛋糕糊上，撒上壹點糖粉和適量的肉桂粉
12.把剩余的面糊搓成條擺上面，本打算擺的好看點，但我上課的時間到了，就急匆匆的弄了壹下擺上了，有點影響外觀了
13.烤箱175度預熱5分鐘，上下火烤35分鐘，以我弄得有點厚，怕上面上色太重，把上火調到150，下火175度，繼續烤了15分鐘
14.烤好的蛋糕稍微晾涼，能下手時就脫模