石榴營養價值高，富含果糖、優質蛋白質、易吸收脂肪等。可以補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等礦物質，能補充人體缺乏的微量元素和營養物質。還富含多種酸，包括有機酸和葉酸，對人體有保健作用。
石榴中含有花青素和紅石榴多酚，這兩種物質都具有很強的抗氧化能力，能清除體內的自由基，起到延緩衰老的作用。而且石榴含有較多的鈣、鎂、鋅等礦物質成分，含水量較多，有助於補充皮膚流失的水分，使皮膚光亮柔軟，起到美容養顏的作用。
孕婦適量飲用石榴汁，有助於降低胎兒大腦發育受損的概率。石榴富含多酚類物質，具有抗衰老、保護神經系統、穩定情緒的作用，對孕婦和胎兒有益。