油麥可在春季1-3月、夏季4-6月、秋季7-9月種植。如果是大棚，壹年四季都可以種植。油麥菜以其酥脆的質地、細膩的口感和獨特的風味而聞名。是生食蔬菜的上品，所以受到消費者的青睞，種植價值很高。南方油麥菜種植時間:4月中下旬至5月中旬種植南方油麥菜最好。北方油麥菜種植時間:北方秋季八九月份種植油麥菜最好。
油料小麥產區
在我國，蓧麥主要種植在內蒙古、河南、甘肅、雲南、寧夏、貴州、青海等省份。果實可以磨成面粉，做成各種面食，也可以作為家畜的濃縮飼料栽培。
油料小麥種植方法
整地時，要把農家肥施到油麥菜基地，把地耕好。最好在雨後播種油麥菜的種子，在種子上撒壹層農家肥和細土，等五六天長出新芽再播種。
油用小麥種植管理要點
移栽前，油麥菜要淹浸，然後復壯。移栽後幼苗要延遲10天左右不施肥。緩苗結束後，待根系正常生長後，緩苗可澆水壹次。肥料追肥主要是多施氮肥，同時要及時防治病蟲害，如霜黴病或蚜蟲。