除了藥用價值，人們可能更愛它的味道，比如“椒鹽虱”。炒好後用鹽和胡椒粉拌壹下，味道還挺不錯的。放在嘴裏細細咀嚼，味道鮮美。嚼起來嘎吱嘎吱，咽下去後臉頰留香。最著名的是“和味龍須菜”，是將新鮮的龍須菜用開水浸泡壹會兒，讓其排泄排泄物去汙，然後用油鹽混合，腌制壹會兒，再放入水中蒸熟而成。
也被稱為潛水甲蟲或真水甲蟲。鞘翅目(雙翅目)是肉食性和水甲蟲，有4000多種，從昆蟲到較大的魚類。成虱是壹種長橢圓形，扁平光滑，背部拱起，後腳上有發達的扁平剛毛。觸角呈絲狀，有***11節，下顎觸須短。常見的個體大小為10至20毫米，部分種類體長可達35毫米以上。虱的成蟲和幼蟲以食肉為主，喜吃昆蟲、蜻蜓、小魚、蝌蚪等。它們中的壹些是植食性和腐生的。成蟲有很強的趨光性。當它們看到光的時候，它們會飛向天空，靠近光源。