2.土豆和胡蘿蔔用清水煮(煮的程度可以用筷子輕松戳透)。
3.煮土豆和胡蘿蔔在冷水中去皮。
4.用勺子或搗碎器搗碎土豆和胡蘿蔔。
5.將150g奶粉放入300ml度左右的溫水中。
6.加入20g煉乳，攪拌均勻。
7.將調好的牛奶倒入胡蘿蔔土豆泥中。
8.用打蛋器將胡蘿蔔、土豆泥和牛奶打勻，打成糊狀。
9.將黃椒、青椒、紅椒、臘肉切成小塊備用。
10.將鍋調至中火，鍋中放入25g黃油，待黃油完全融化後，放入培根片翻炒。
11.當臘肉煎至表面微焦黃時，加入紅、黃、綠、彩椒丁繼續翻炒。
12.當彩椒半熟時，倒入攪拌好的土豆泥，翻炒約1分鐘。
13，加入適量鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。
14.將炸好的土豆泥倒入烤盤，表面淋上1蛋黃液。
15，鋪3片芝士(或馬蘇裏拉芝士)。
16，放入烤箱，180度烤15分鐘(表面奶酪可以上色)。