加入25克食用堿拌勻，再加入250克幹蓮子，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
然後用廚房掃帚之類的東西把鍋裏的蓮子搓幾下。
直到蓮子皮被剝開(動作壹定要快，因為時間長了蓮子會脹大，皮也不容易脫)，用冷水反復沖洗，然後用牙簽或細針戳開蓮子心。
擴展數據:
蓮子粥是壹種常見的藥膳，主要由粳米和蓮子制成，具有健脾補腎的功效。適用於脾虛、厭食、便溏、體虛、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等。
蓮子:蓮子是滋養生命力的珍品。入藥時剝其皮，剝其心，故中醫方劑稱“蓮子肉”，有補脾益肺、養心安神、益腎固腸之功。生可以養心健脾，熟可以加厚腸胃。適用於心悸失眠、體虛遺精、白帶過多、慢性腹瀉。其特點是能補能強，故能補中焦，止瀉，平中焦，固精。
此外，
蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養成分，還具有防治癌癥、降血壓、強心安神、滋補補虛、止遺精、止遺精等功效。
參考資料:
百度百科-蓮子粥