這種魚生長緩慢，但沒有土腥味。它的肉嫩而脆，非常好吃。很受消費者歡迎，經濟效益可觀。
簡介
我的老父親在他的稻田裏養了壹些當地的鯉魚，移栽後開始養。這些魚都是稻田裏養的。水是從山上流下來的泉水。壹年四季不幹涸，沒有化肥農藥。魚沒有東西吃的時候就吃蟲子和掉下來的小米。我們把這種味道很香的魚叫做——米魚。
米魚是魚科的壹個科，側面平，背部直。頭部略扁平，有鱗片。大眼睛。上口，橫裂。沒有側線。背鰭和腹鰭很小。背鰭位於工廠後面，幾乎與臀鰭相對。
尾鰭幾乎被截斷。生活在池塘、稻田和湖泊的上層。性活躍，喜歡群集。4-7月是繁殖季節，分批產卵。卵膜絲滑。個體長大，最大不超過40厘米。分布於長江以南的各種水體。
最有名的米魚是武夷山農民養的魚。吃稻田裏掉下來的雜草、蟲子、稻花，然後魚排出的排泄物在稻田裏變成肥料，這是壹種生態互補循環的方式。