松茸枸杞老鴨湯怎麽做？

松茸是壹種珍稀食用菌，被譽為“菌中之王”。松茸富含蛋白質和多種氨基酸。不僅味道鮮美，還具有益胃、理氣、化痰的作用。鴨肉味甘、寒、平，有滋陰養胃、利水消腫的功效。春天容易上火。喝松茸老鴨湯，不僅味道鮮美，還能降火、去燥。這裏會用到松茸。

松茸枸杞老鴨湯怎麽做？

成分:

老鴨500克，松茸100克，小蔥5根，生姜2克，枸杞10。

調料:

鹽2g，料酒2g。

松茸枸杞老鴨湯的做法；

1，姜片，蔥花；

2.將鴨子洗凈，加入1升清水，加入2克鴨子、料酒、4根蔥燒開，撇去浮沫，大火煮10分鐘，取出備用；

3.松茸洗凈切片；

4.將鴨肉、姜和2升水放入砂鍋，煮沸後小火燉90分鐘；

5.加鹽、松茸、枸杞再燉30分鐘。上菜後撒上蔥花。

小貼士:

1.燉鴨子的時候，壹次放夠水。中間不要加水，會破壞湯的味道。小火燉的時候湯會微微冒泡，不用大火。

2:松茸要燉壹個半小時才能出鍋，否則燉久了松茸的香氣會流失；