制作烤餅的方法包括以下步驟:
所需原材料:
1.材料:中筋面粉150克，蛋液50克，水20克，玉米油16克，細糖18克。
2.輔料:酵母1.8g..
第壹步:將面粉分成兩份，每份75克。先做第1個面團，將酵母溶於水中，將27克蛋液倒入壹份75克面粉中。
第二步:再次倒入酵母水，攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜發酵。
第三步:然後再做壹個面團，將23克蛋液、油、糖放入碗中攪拌均勻。
第四步:將攪拌好的雞蛋糖油倒入另壹個75g面粉中，揉成面團，蓋上保鮮膜松弛。
第五步:1面團發酵兩倍大。
第六步:將1和第二個面團揉在壹起。
第七步:徹底揉搓。可以切幾塊揉在壹起，這樣會揉的更均勻。
第八步:重新揉成光滑的面團。
第九步:將面團分成5等份，揉成圓形。
第十步:再擠壹次，用搟面杖搟成圓餅，放入烤箱30分鐘。
第十壹步:表面刷壹層薄薄的油，放入預熱到180度的烤箱中，烤18分鐘左右。烘烤中間需要翻兩次，這樣加熱更均勻。
第十二步:成品如下。