1準備食材。
2在生蠔中加入鹽和紅薯粉。
用手輕輕按摩牡蠣三分鐘。
4打好雞蛋，加點鹽。
5.將腌制好的生蠔放入鍋中煎熟，分開放置。
6.將蛋液倒在8個熟牡蠣上。
7小火慢燉
8蛋液固定後，再煎三到五分鐘。
9盤出鍋
小貼士:
先拌上紅薯粉，讓生蠔口感滑嫩。因為用的是大牡蠣，所以要先炒熟，保證蛋和牡蠣熟。
生蠔煎蛋是廣東和福建的傳統小吃。在生蠔中加入鹽和紅薯粉，用手輕輕按摩生蠔三分鐘，將雞蛋打散，加入適量鹽，先將鹹生蠔放入鍋中煎熟，分開放置，將蛋液倒在八成熟的生蠔上，慢慢煨，待蛋液固定後，再煎三到五分鐘，然後放在盤子上，出鍋。
沒有人不喜歡營養豐富，味道鮮美的海鮮。牡蠣是許多海鮮中最常見的壹種。牡蠣味道鮮美，鮮香可口，做法也很多，比如蒜蓉牡蠣，清蒸牡蠣，蚵仔煎等等。
先將牡蠣肉取出，洗凈備用，將3勺木薯粉和水放入碗中拌勻，再打入3個雞蛋拌勻。在牡蠣肉中加入鹽、胡椒和蔥花，攪拌均勻。先在熱鍋裏放壹勺混合好的牡蠣蛋，慢慢煎，每顆出鍋3分鐘。讓我們嫩滑可口。