4個綠蘿蔔
適量的鹽
五香面(我用的十三種香料)合適。
辣椒粉適量
綠蘿幹怎麽腌制？
把蘿蔔洗幹凈(不要削皮)
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切成長條，和妳的食指壹樣細。
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在蘿蔔條上撒鹽，攪拌均勻，腌制4小時，然後控水晾幹。
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水控幹後，放在對聯上晾幹。冬天容易，房間有暖氣，三四天就幹了。
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放涼，放在容器裏，壹定要幹凈，不能有油。
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然後撒上五香粉和辣椒粉，攪拌均勻，用手捏，掛在蘿蔔幹上，蓋上蓋子，悶壹天。
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第二天就可以吃了。根據個人喜好，吃的時候可以放點醋和香油。很好吃，又脆又香，壹碗米粥很好吃。
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技巧
1，壹定要保持幹凈無油，然後密封保存在陰涼處或者冰箱裏。每次吃都要用幹凈的筷子夾住，不然會斷的。
2、根據個人喜好，吃的時候放點醋和香油。
3、幹燥過程中，不要太幹，咬壹口，也不要太濕，容易壞。