鴿子壹只，姜50g，黃酒適量，鹽適量，蔥花適量。
方法:
1.將鴿子洗凈，切成小塊；
2.菜裝盤後，加入適量黃酒和少量鹽，攪拌均勻入味；
3.放幾片姜在蒸籠上，蒸20-30分鐘；
4.上蒸籠蒸20-30分鐘，鴿子就熟了，再撒上蔥花就可以吃了。
鴿子簡介:
鴿子是壹種非常普通的鳥，在世界各地被廣泛飼養。鴿子是數百種鴿子的總稱。我們平時說的鴿子只是鴿子的壹種，是家鴿。最常見的家鴿是信鴿，主要用於交流和比賽。鴿子和人類壹起生活了幾千年。考古學家發現的第壹幅鴿子圖像來自公元前3000年的美索不達米亞，也就是現在的伊拉克。
鴿子的形態特征:
頭寬而平，體巨大而寬，喙至尾長53-56厘米，胸圍38-40厘米，喙長而略彎。成鴿的眼環為紅色或肉紅色，幼鴿的眼環為粉紅色。倫尾鴿頸長而粗，背長而開，尾長而圓，大腿豐滿，跗趾和趾短，有無毛足和有毛足兩種，無毛最好，足色深紅。它的羽毛顏色混雜，有白、黑、絳、灰等，以白鴿最好。