蛋
2個
蛋白
1個
糖
50g
低筋面粉
60g
黃油
15g
牛奶
20g
輔料
牛奶
140g
糖
25g
蛋黃
1個
中筋面粉
4g
玉米澱粉
8g
黃油
20g
香草精
適量
步驟
1.先做餡心：所用材料是輔料裏的材料。蛋黃加入糖打到微白，牛奶加熱到微微沸騰。
2.倒壹半的牛奶入蛋黃裏，攪打均勻。
3.低粉和玉米澱粉混合篩倒進去，拌均勻。
4.拌均勻後倒回牛奶裏。
5.重新加熱到濃稠。
6.關火加入黃油、香草精拌均勻。
7.放涼後，裝入保鮮袋裏卷成棒狀，入冰箱裏凍硬。
8.接下去做蛋糕：（材料是主料裏的）兩個蛋、1個蛋白加入全部的糖，打到提起打蛋器滴落的痕跡不消失。
9.加入已過篩的低粉翻拌均勻。
10.黃油隔水融化後，先挖少量面糊入黃油中拌均勻。
11.倒回大面糊盆中，上下翻拌均勻，裝入裱花袋裏。
12.模子裏放上紙模備用，這是為了親親吃起來方便壹點，也可以直接放模子裏。
13.模子裏先擠1/3滿的面糊，入烤箱180度約5分鐘左右。
14.香甜小蛋糕~。