油性魚會怎麽樣？有什麽危害嗎？

它主要用於提煉工業潤滑劑——它含有壹種叫做蛇鯖魚毒素的天然蠟酯。因為人體不能分解吸收，吃了容易引起胃痙攣，油脂在直腸堆積，導致油性腹瀉。好在這些癥狀都是壹次性的，不會對人造成永久性傷害。而且不是每個人都對蛇鯖魚蠟酯那麽敏感，有的人吃了也不會有嚴重反應。

也叫春魚。鯉科魚類的肉(紹瓦奇和達布裏)。原始動物分布在長江上遊和岷江、沱江、西江、黔江。可入藥(見姚克誠《食本草》)。甜味，性平。益氣止血的功能。主治:腹瀉、吐血、崩漏等。劑量為100 ~ 200g。烹飪、配制藥膳，如“油魚參芪懷藥湯”、“油魚補益湯”。

鱈魚市場基本上賣的是冷凍切片。銀鱈魚肉是白色的，肉上沒有特別粗特別明顯的紅線。魚鱗很密，是壹片壹片壓上去的那種。截面大的是真鱈魚，截面小的可能是油魚。這是因為鱈魚比油魚大。油性魚中間會有壹條淡黃或微紅的線，鱈魚沒有。

鱈魚鱗片小，銀點小，肉色淺。鱈魚的鱗片非常鋒利，摸起來像針。為了體現真鱈魚的這種“高貴”特征，店家壹般不剝魚鱗。而油魚的鱗片不具備這種特性。