材料
草魚、蔥、姜、辣椒、花椒
工作方法
1.切掉魚頭和魚尾。魚片切片，魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調料:洋蔥切段。生姜分成兩半，壹半切絲，壹半切片。絲用於煎炸，切片與魚同煮。辣椒要紅了才有滴感，而且很辣。
3.鍋置火上，加水，將魚頭魚尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟，再放入魚片。鍋煮開了就好了。
4.另起鍋，將小米椒、腌姜、腌豆角、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒放入炒鍋炒香，然後倒入魚鍋。
第二種:草魚冬瓜湯
材料
材料:草魚300g，冬瓜400g，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。
工作方法
1，魚鱗，鰓，內臟，洗凈，兩邊劃刀。冬瓜去皮去瓤，切塊。香菜洗凈，切段。蔥、姜、蒜洗凈切絲。
2.鍋燒熱，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，下料酒，爆香蔥、姜、蒜，放入清湯、冬瓜片，小火煮至魚、瓜熟爛，放入精鹽、味精、香菜段、香油推勻。