廣式馬蹄羊肉鍋屬於粵菜。主要原料是荸薺、甘蔗、羊肉，味道鮮美。羊肉是幹的，廣東人特別怕上火熱氣。所以加入馬蹄鐵、胡蘿蔔、竹竿來中和羊肉的幹燥，也能更好的消除羊肉的膻味。
馬體羊肉煲
主要原材料
羊肉
佐料
2節竹竿和壹大塊生姜。
快的
航行
工作方法
材料
材料:羊肉600克，馬蹄500克，胡蘿蔔100克。
輔料:竹竿2段，生姜壹大塊。
調料:柱子醬適量，蒜3根。
工作方法
1.羊肉洗凈切塊，馬蹄去皮切成兩半，胡蘿蔔去皮用滾刀切，竹竿去皮切成長條，生姜去皮拍平；
2、熱油鍋，爆香生姜；放入羊肉，大火翻炒；倒入白酒中繼續大火翻炒；
3.羊肉炒好後，加入荸薺、胡蘿蔔、竹竿；加入2湯匙柱醬；翻炒均勻，加入1小勺糖；加入清水，不含羊肉；
4、大火燒開，轉小火燉至自己喜歡的味道。有人喜歡有點嚼勁，有人喜歡脆脆的；
5、大蒜切段；加入少量醬油；加入蒜段；大火收至醬稠；調入砂鍋；小火加熱5分鐘，然後關火。
6.砂鍋保溫性好，冬天可以長時間保存食物，不會變冷。