砂鍋用的時間越長，越能吸收香氣，使煮出來的菜和湯更香更濃。加了鐵絲後，使用壽命不能延長，但砂鍋有裂縫時，不會突然爆裂造成事故。純粹是為了安全。砂鍋開裂多半是冷熱原因。如果小心使用，不用鐵絲也可以用很久。
砂鍋的註意事項和要點:
砂鍋用水浸泡壹天，讓幹鍋吸足水，再加入淘米水。大火煮約10分鐘讓淘米水中的澱粉填滿砂鍋的縫隙。如果發現砂鍋有微小的裂縫，只要裂縫不深，就可以按照上面的步驟再煮壹次淘米水，通常就可以填平裂縫了。
然後把淘米水倒掉，防止以後用的時候新砂鍋因為受熱不均勻而開裂。然後用抹布擦幹砂鍋。將砂鍋倒置在櫥櫃上，自然風幹。砂鍋多孔，吸水性強，容易吸收食物的味道，所以用後壹定要徹底清洗幹凈。
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