毛血旺食材:鹽兩勺、豆芽、水晶粉、午餐肉、鴨血、毛肚、百葉簾、墨魚花、胡椒粉少許、辣椒醬、豆瓣醬、番茄醬、雞精、糖。
具體步驟:
第壹步:在鍋裏放入水，加入兩勺鹽，等水燒開。
第二步:將洗好的豆芽和泡好的水晶粉焯壹下，鋪在盤子底部。
第三步:開水中加入少許料酒，將午餐肉、鴨血、毛肚、百葉簾、墨魚花焯壹下，然後洗凈備用。
第四步:鍋中熱油，放入花椒和辣椒炒至七成熱。
第五步:然後放入蔥花和蒜炒香，再放入幹辣椒炒香。
第六步:炒出麻辣味，加入傳統火鍋底料翻炒，然後加入京沙辣椒醬、京沙豆瓣醬和少許番茄醬繼續翻炒。
第七步:鍋中加水燒開，加入雞精和糖調味。
第八步:水燒開後，所有的調料都已經放入湯中，然後將所有的調料撈出，丟棄。
第九步:將煮好的午餐肉、鴨血、毛肚、百葉簾、墨魚花放入湯中煮。
第十步:把煮好的食材拿到盤子裏，然後倒湯。
第十壹步:撒上蔥花、蒜瓣、幹辣椒和胡椒粉。
第十二步:這時候把鍋裏的油燒開。當它100%熱的時候，把熱油倒在盤子上，上桌。