土豆在不同的國家有不同的名字，比如美國的愛爾蘭土豆，俄羅斯的荷蘭土豆，法國的蘋果，德國的梨，意大利的土豆，秘魯的巴巴。
馬鈴薯的生長條件
1，溫度:性喜冷涼，不耐高溫，生長期日平均溫度17℃ ~ 21℃。
2.光照:光照強度高，葉片光合作用強度高，塊莖形成早，塊莖產量和澱粉含量高。
3.水分:馬鈴薯的蒸騰系數在400-600之間。如果總降雨量在400-500mm之間，且在生長季內分布均勻，就可以滿足馬鈴薯的需水量。
4.土壤:植物對土壤要求非常嚴格，表土深厚、結構疏松、排水透氣好、有機質豐富的土壤最為適宜，尤其是孔隙度大、透氣性好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖生長對氧氣的需要。？
5.營養:馬鈴薯的生長發育需要十多種營養元素，對肥料的需求量最多，其次是氮，最少。