電泳是分子生物學研究中不可缺少的重要分析方法。電泳壹般分為兩類:自由界面電泳和區帶電泳。自由界面電泳不需要支持物，如等電聚焦電泳、等速電泳、密度梯度電泳、微量電泳等，目前很少使用。但區帶電泳需要使用各種物質作為支持物，如濾紙、醋酸纖維素膜、非凝膠支持物、凝膠支持物和矽膠-G薄層等。瓊脂糖凝膠電泳是分子生物學領域中最常用的方法。所謂電泳，是指帶電粒子在電場中的運動。不同的物質在電場中以不同的速度運動，因為它們的電荷和分子量不同。根據這壹特點，電泳可用於不同物質的定性或定量分析，也可用於分析某種混合物的成分或提取制備單壹成分，在臨床檢驗或實驗研究中具有重要意義。電泳儀就是基於上述原理設計制造的。